САВЈЕТИ ЗА ПЧЕЛАРЕ

Чување раствора оксалне киселине

Др мед. Родољуб Живадиновић, апитерапеут, Члан Стручног савета Српског апитерапеутског друштва, www.rodoljub.pcelinjak.com

Субота, 10 Студени 2007.

	др Родољуб Живадиновић

Свуда се може прочитати да се не препоручује чување раствора оксалне киселине у шећерном сирупу дуже од 6 месеци. Разлог томе лежи у чињеници да оксална киселина доводи до разлагања сахарозе, а као нуспродукт настаје ХМФ (хидроксиметилфурфурол), који је отрован за пчеле.

На XXXVII Конгресу Апимондије у Дурбан-у (Јужноафричка република) Роберто Пиро из Италије је известио о истраживању овог проблема. Помешали су 100 г оксалне киселине, 1 кг шећера и 1 литар воде. Узорке су чували 16 месеци на температурама од -20 °Ц, +4 °Ц и на собној температури (на светлу и у тами).

Током целог периода, пХ вредност је била једнака (0-1). Боја раствора се изменила код чувања на собној температури. Минимална количина ХМФ-а је нађена код узорка држаног у замрзивачу на -20 °Ц, и износила је као и на старту, 4,2 мг/кг. Код раствора држаног на +4 °Ц, ХМФ је порастао на 50,6 мг/кг, а код оног држаног на собној температури, већ кроз 15 дана износио је 100 мг/кг, кроз 2 месеца 500 мг/кг, а кроз 6 месеци чак 1.000 мг/кг. После 16 месеци, раствор држан у мраку на собној температури је садржавао 1945 мг/кг, а на светлу 2107 мг/кг. Утврђено је да већ при вредности од 150 мг/кг ХМФ-а у храни, долази до повећаног угинућа пчела. Закључак је да раствор оксалне киселине треба користити свеж, а ако га већ чувамо, то треба чинити у фрижидеру (+4 °Ц).

Слично истраживање су спровели Стефан Богданов, Верена Килцхенманн, Јеан-Даниел Цхарриере и Антон Имдорф (2001) у Институту за пчеларство у Лиебефелд-у у Швајцарској. Они су растворили 60 г оксалне киселине у једном литру шећерног сирупа (1:1) и чували га под истим условима као и у претходном експерименту. Једино су додали чување раствора на температури до +15°Ц, у мраку. Истраживање је трајало 57 недеља.

Утврдили су да је оксална киселина током овог периода остала стабилна. Чување на собној температури доводи до високог пораста ХМФ-а у раствору. Продукција ХМФ-а нагло пада ако се раствор чува на температури не већој од +15°Ц. Чување у фрижидеру на +4 °Ц може се сматрати идеалним, јер скоро да се није стварао ХМФ (погледајте графикон).

Закључак је да је најбоље раствор применити одмах по припреми. Ако морамо да га чувамо, температура фрижидера од +4 °Ц је идеална. Раствор се може чувати и на температури не већој од +15 °Ц, а да не изазове штетне ефекте по пчеле.

[ врх стране ]